반응형 곤충연구소1 소고기 대신 친환경 고단백 영양식 안녕하세요. 호갱되지 않는 호갱너너입니다. 곤충이 '미래 식량' 산업으로 주목받고 있습니다. 불과 20~30년 전만 해도 농촌에서 메뚜기와 귀뚜라미 등을 튀겨 먹었다고 부모님께 전해 듣곤 했는데요. 젊은 세대들에게 곤충은 '식용'보다는 '혐오'에 더 가까운 표현이 됐습니다. 그러나 근래 들어 이런 인식이 조금씩 변하고 있는데요. 곤충이 세계적으로 미래 먹거리로 주목받고 있기 때문입니다. 곤충은 아미노산과 단백질이 풍부하고, 포화지방보다 불포화 지방산 함량이 높아 영양학적으로 가치가 큽니다. 사료 효율도 좋아 친환경적이죠. 1kg의 소고기를 얻기 위해 10kg의 사료가 필요하지만 곤충은 1.7kg이면 됩니다. 2050년 세계 인구가 90억명에 이르고, 식량 위기가 심각해질 것이라는 경고가 나오면서 유엔식량.. 2023. 7. 12. 이전 1 다음 반응형
